3ᵉ Balade gourmande à Nègrepelisse : une immersion entre terre, feu et savoir faire

La troisième balade gourmande, organisée ce dimanche 23 août 2026 dans le cadre du partenariat entre la ville de Nègrepelisse, son service des associations, et SCN Rando, a une nouvelle fois tenu ses promesses : découverte du territoire, rencontre avec un artisan local, et mise en valeur des paysages agricoles qui façonnent l’identité de la commune.

Un parcours au cœur des cultures locales

À 9 h00, 15 participants se sont retrouvés sur le parking de la route d’Albias pour une randonnée de 10 km à travers la plaine alluviale des Gardios, un espace où l’Aveyron a déposé au fil du temps des sols fertiles propices aux cultures.
Le groupe a cheminé entre les vergers de pommiers de la Ferme des Merlis, soigneusement alignés, et les parcelles de maïs qui composent le paysage agricole de la plaine. Une balade douce, accessible, où chacun a pu apprécier la diversité des cultures et la tranquillité des chemins de traverse.

À la rencontre d’un artisan du feu : M. Raynal, coutelier taillandier

Point d’orgue de cette matinée : l’accueil à la Forge de M. Raynal, artisan coutelier taillandier. Dans son atelier, où résonnent le métal et la flamme, il fabrique des pièces ergonomiques et uniques :
• Épées,
• Couteaux de chasse ou de cuisine,
• Haches, marteaux,
• Outils pour la pierre.
Particularité remarquable : il produit lui même ses aciers de réduction, qu’il récupère dans le Tarn, région historiquement connue pour ses mines. Un savoir faire rare, exigeant, où se mêlent force, minutie, délicatesse et patience.
Les marcheurs ont assisté à une démonstration complète de l’élaboration d’une lame, accompagnée d’explications techniques sur les étapes de chauffe, de forgeage, de martelage et de trempe. Un moment captivant, révélant les métiers de la terre et du feu, et l’exigence de ces pratiques ancestrales.
Une pause gourmande aux saveurs locales
Après la démonstration, les participants ont partagé une collation conviviale :
• Toasts de pâtés,
• Et le traditionnel jus de pomme local, apprécié pour sa fraîcheur et son authenticité.
Un instant simple et chaleureux, fidèle à l’esprit des balades gourmandes : valoriser les producteurs, les artisans, et les richesses du territoire.

Une matinée appréciée et riche de découvertes

Cette troisième édition a suscité une satisfaction unanime. Entre paysages agricoles, rencontre artisanale, démonstration technique et partage gourmand, la balade a offert un bel équilibre entre marche, apprentissage et convivialité.
Une réussite qui confirme l’intérêt du public pour ces rendez vous dominicaux, et qui renforce le lien entre SCN Rando, la ville de Nègrepelisse, et les acteurs locaux.

B VALETTE : Président de l’association SCN-RANDO